焼き大根餅？（のようなもの）

またまた「冷蔵庫にいる野菜たち総動員」献立です。

大根餅に似ているものの、ちがうわねぇ〜（笑）「のようなもの」かしら？


分量はとにかくテキトーです

材料
大根
長芋
玄米粥
地粉（国産中力粉）
卵（オプション）
自然海塩
片栗粉
胡麻油
国産アミエビ（または小エビ）無添加もの（オプション）
水

作り方
1　大根を３ミリ位の千切りにして少量の水で蒸し煮にする
2　ボウルに地粉、片栗粉を入れ、塩少々を加えて、水、卵、玄米粥を入れて混ぜる
3　アミエビと荒熱を取った大根を混ぜ入れてよく混ぜる
4　フライパンに胡麻油を熱して3の種を入れ、片面約8分〜10分、両面を色よく焼く

玄米粥がなくてもＯＫ。

片栗粉なしで地粉（小麦粉）だけでもＯＫ。

アミエビなしで、ベジタリアンバージョンにするなら、もどした干椎茸を刻んで入れるとおいしいです。


焼く前に蒸したら、それはもっともっと大根餅っぽくなりそうですね。

つけだれは、チヂミのたれ、にんにく醤油、ソース、マスタード、豆板醤を混ぜた手作りのたれ・・・なんでもよいです。

写真は、焼いてそのまま皿にのせました。まだカットしていません。




（おまけ）今朝は６時に目覚めたら、雪は降っていませんでしたので、二度寝しました（笑）